鮮度

コーヒー豆が劣化する4つの原因（酸素・光・湿気・熱）から、開封前・開封後の正しい保存方法、冷凍保存のコツ、鮮度チェック方法まで、コーヒーソムリエ資格を持つ薬剤師がわかりやすく解説。焙煎後の飲み頃タイムラインや保存方法別まとめ一覧表も掲載。